蔡加农委员

　　□ 记者 白瑶 文/图
　　醇香典雅的西凤酒、千年炉火长明的耀州瓷、滋味厚重的黄关黄酒、酸香绵甜的张老五醋……对于老陕来说，这些“老字号”不只是陕西特色文化的代表，更承载着珍贵的回忆和浓厚的情怀。
　　但随着一大批观念新颖、产品新潮、体验新鲜、营销高效的新兴品牌如潮水般涌来，“老字号”的发展空间面临着前所未有的挑战。
　　“原本已服务市场数十年、甚至过百年的‘老字号’在时代快速发展中呈现出尴尬局面。”蔡加农在调研中发现，我省不少“老字号”存在观念落后、产品单薄、缺乏吸引、营销保守等问题，“老字号”品牌传承出现断层，所蕴含的历史底蕴和文化内涵在不断流失。
　　如何激发“老字号”创新活力，让“老字号”品牌价值历久弥新？
　　蔡加农建议，应建设交流对话平台，鼓励“老字号”转变观念，从产品、服务、供应链中查找不足，积极进行产品创新，大力开发跨界产品，以产品多元化激活“老字号”生命力。
　　创新，不仅是紧跟时代升级原料，更考验的是，如何用市场的“新瓶”装传统特色的“老酒”。蔡加农建议，应推动“老字号”与文旅深度融合，引导“老字号”参加文旅博览会，站上文旅消费新赛道，带动“老字号”形象创新，开发更多符合消费潮流的周边产品，利用互联网平台、数字化工具、大数据分析等方式，对“老字号”产品进行线上宣传和销售，突破实体门店经营局限性，健全销售渠道，开辟场景销售、社交销售等销售模式，构建立体式营销网络，让消费者看见“老字号”。
　　“‘老字号’之所以能够成为历史文化瑰宝，归根到底还是秉承了匠心精神。”蔡加农认为，“老字号”应在创新发展的同时守住匠心，坚持“守艺”创新，遵循“老字号”特有的文化底蕴，提升质量水平，守住传统品牌优势，打造具有持久生命力的品牌。