□ 实习记者 刘凡銆
　　一盘沾着麻酱的涮牛肚、一张夹满麻辣豆皮的白馍、一罐香气扑鼻的涮肚辣子……精益求精，是马贤涮烤店对“老味道”的执着坚守。
　　从推车摆摊到开涮烤店，今年63岁的马贤在母校西安市第三中学门口卖涮牛肚已经30年，见证了一代又一代三中学子求学、毕业、成家的历程，他的招牌涮牛肚也成为学生们念念不忘的“家一样的味道”。
　　马贤涮烤店与西安市第三中学隔着一条街道，不少学生一放学就钻进马贤的店里，要一盘涮牛肚，聊一聊当天的趣事。除了在读的中学生，来马贤店里吃饭的老顾客居多，大多也是三中的往届毕业生，尽管有的人离开西安读大学、找工作，但只要回来，就要光顾马贤的店。“成家有了孩子，还会带上家人一起来。”马贤说，“我是看着这些孩子长大的，即使许久未见，我也记得他们，了解他们的口味。”
　　除了喜好的口味，马贤也关心着孩子们的生活学习状态，默默记下他们的高兴事和忧心事，鼓励他们好好学习，做对社会有用的人。对不少三中学生来说，那份热气腾腾的涮牛肚“贼带劲儿”。
　　为了慰藉漂泊在外的孩子们的味蕾，马贤把涮牛肚“独门配方”制成罐装涮肚辣子邮寄给他们，正是一点一滴的贴心和用心，让马贤收获了不少忘年交。每逢节假日，外地学生会通过电话送来问候和祝福，叮嘱马贤夫妇忙碌之余注意身体，这让马贤心头暖意融融。
　　“坚持开店不为赚多少钱，而是想多见见这些可爱的孩子。人老了，最想要的是陪伴和惦记，我的心里装着这群孩子，孩子们心里也有我。”马贤说，他要用一生的时间坚守在这间小店里，为大家保存好青春回忆，守护好栖息港湾。“我也一直都在他们身边，从未离开。”