□ 实习记者 马少培 记者 赵婧
　　生活中不少人喜欢选用中药治疗疾病或调理补身，但怎样熬好中药却成为他们头疼的事。中药煎剂是一门技术，操作是否得当，对该方剂的疗效有决定性作用。若方法不当，有效的方剂或药物就会降低效能，甚至失去作用。那么，熬中药究竟有哪些讲究？您平时在家熬中药的方法都正确吗？西安市红会医院中医康复科发布相关科普知识，为大家一一解疑答惑。
　　问题一：中药需要洗吗？洗干净了是不是吃起来更健康？
　　答：不需要洗。洗了不一定会更健康，但一定会影响疗效。部分中药是经过酒、蜜、盐等炮制过的，还有一些药中的有效成分易溶于水，拿水冲洗后会降低药效。
　　问题二：中药需要泡吗？
　　答：需要。泡过的中药在煎煮时，其有效成分更易于煎出，严格上说，比较轻浮的药物如花、草等，一般泡20分钟即可；重镇类的药物如矿石、甲壳等，则需要泡40分钟左右。
　　问题三：中药拿什么锅熬？
　　答：建议用陶罐、瓦罐、砂锅来熬，不建议用金属器皿熬制，绝对不能用铁锅熬，铁锅里的铁离子会跟药物产生化学作用，轻者影响疗效，重者产生毒副作用。
　　问题四：熬药用什么水，用多少水？
　　答：自古以来有些疑难杂病在用水上有特殊用法，对于常见性疾病用自来水熬制即可。用多少水跟很多因素有关，一般淹没药物即可，对于煎煮时间长的药物则需要适当多加水。特别提醒，煎药的用水量应一次加足，不要中途数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。
　　问题五：熬药用大火吗？熬多长时间？
　　答：通常先用大火烧开，再用小火慢煎。一般中药熬两次，第一次水开后熬30分钟左右，第二次水开后熬15到20分钟即可。对于不同疾病的药物，煎煮时间亦有差异性，比如，对于外感性疾病的药物，一般煎煮时间较短；对于虚证的滋补性药物则要煎煮较长时间。大多数中药是靠挥发油起作用的，建议现熬现喝。
　  问题六：中药是在饭前喝还是饭后喝？
　　答：熬好的汤剂一般宜在饭后半小时服用。但对于滋补药宜空腹服用，安神药宜在睡前服用，慢性病宜定时服用。一服药熬两次，早晚各服用一次。
　　问题七：先煎后下是什么意思？
　　答：中药里有些药物有特殊的煎煮方法：
　　先煎：先煮，煮沸后30分钟左右再下其他药，一般用于贝壳及矿石类药；有些含有毒性的药物则可能需要煎煮1—2小时或更长（如生附子）。
　　后下：最后下，在其他药快煎好时下锅，煎5—10分钟即可，一般用于气味芳香的药物（如薄荷）。
　　包煎：用小布包将药包好，再放入锅内煎煮，一般用于会混浊药液、刺激喉咙、爱粘锅的药物（如辛夷花、车前子）。
　　另煎：和别的药分开炖，一般用于贵重药物（如人参，应切成小片，隔水炖1—2小时，再配合其他药物服用）。
　　烊化：单独加温溶化，再加入去渣的药液中。
　　冲服：在其他药物煎煮好后，把冲服的药物放到碗里，直接拿药液倒入，搅匀后服用。